Transport żywności jest obwarowany wieloma zakazami i nakazami. Żywności nietrwała musi być transportowana w odpowiednich ustaleniach i powinny być to warunki chłodnicze. O ile nie mamy właściwych warunków, to żywność może się popsuć podczas transportu, co jest niedopuszczalne.
Agregat chłodniczy do samochodów dostawczych dba o to, żeby w samochodzie utrzymywana była należycie niska temperatura. Temperatura taka daje możliwość zahamować procesy rozkładu i przez to żywność się nie psuje. Kiedy funkcjonuje wysoka temperatura, to aktywowane są różnego rodzaju enzymy odpowiedzialne za niszczenie naturalnych właściwości konkretnych produktów spożywczych i tym samym za straty w transporcie. Agregat chłodniczy do auta ma za zadanie utrzymywać stałą niską temperaturę na zadanym poziomie. Agregaty takie monitorują temperaturę, a w późniejszym czasie informują kierowcę pojazdu o tym, jak ta temperatura jest wysoka. Jeżeli już coś jest nie tak, to kierowca może wprowadzić zmiany pozwalające skorygować te nieprawidłowości. Agregat chłodniczy do auta dostawczego może podlegać wymianie kiedy jest taka konieczność. W pewnych sytuacjach agregat się popsuje, a wówczas należy koniecznie go wymienić, by przywrócić odpowiednie właściwości pojazdu. Agregat samochodowy chłodnia jest specjalnym urządzeniem, które schładza powietrze. W zależności od tego, jak agregat jest ustawiony, powietrze może posiadać temperaturę kilku stopni Celsjusza, niemniej jednak produkty mogą też zostać w pełni zamrożone, kiedy agregat będzie działał bardzo intensywnie. Samochody chłodnie i mroźnie to dwa różnorodne rodzaje pojazdów. W chłodni jak sama nazwa wskazuje utrzymywana jest temperatura chłodnicza, jednak w mroźni produkty są zamrożone, co w pełni hamuje proces psucia się żywności. W ujemnej temperaturze znacząca większość enzymów odpowiedzialnych za psucie się żywności zostaje całkowicie zahamowanych, zatem nie mogą one funkcjonować a tym samym żywność w ogóle się nie psuje i nawet po jakimś czasie w pełni nadaje się do spożycia, czego nie można powiedzieć w sytuacji transportu w ustaleniach wysokiej temperatury.
Warto zobaczyć: zabudowy chłodnicze busów.
